Arrangement 1

Menu 1, ( € 24,75 ) Arrangementen zijn vanaf 15 personen

Voorgerecht, keuze uit:

Trio van soepjes. Gegratineerde Franse uiensoep, Groningse mosterdsoep en een
bisque van rivierkreeft. Geserveerd met boeren toast en gerookte zalm.

Hoofdgerecht, keuze uit:

Opgebonden varkenshaas ingepakt in pancetta en gevuld met verse basilicum, mozzarella

Geserveerd met romige paddenstoelen

Kipfilet gevuld met gerookte ham van het Drentse grasvarken, mozzarella en verse
kruiden. Geserveerd met mosterd-dillesaus en koekje van parmezaan

Gebakken zalmfilet geserveerd op verse tagliatelle afgemaakt met basilicum-citroenolie
en met volle hollandaise schuim, gegrilde courgette en gebakken garnalen in een
knapperig jasje.

Vegetarische proeverij, bestaande uit een quiche gevuld met ricotta en spinazie, gegrilde
portobello paddenstoel gevuld met zongedroogde tomaten geitenkaas en
gorgonzola en een mediterrane brochette met basilicum, knoflook en parmezaan op
een kruidensalade

Nagerecht, keuze uit:

Kopje vers gezette café crème

Diverse bolletjes ijs met slagroom